Diseño de una planta deshidratadora de banano usando secador de gabinetes para producción de harina

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dc.contributor.advisorEspinosa Luna, Marcelo, Director
dc.contributor.authorPlúas Cedeño, Nelson Jacinto
dc.contributor.authorSucunuta Lozada, Alex Paúl
dc.date.accessioned2015-12-17T18:06:36Z
dc.date.available2011
dc.date.issued2011
dc.descriptionLa tesis se basó en el diseño de una planta de banano con secador de gabinetes para la producción de harina; es decir una planta de producción continua, sin descuidar las propiedades organolépticas del banano y las medidas asépticas. Se procedió al diseño de una planta deshidratadora de banano que cumpla con la demanda del producto y las normas alimenticias vigentes; para lograr un producto final de alta calidad y garantizar la salud de los consumidores. Entre los equipos que intervienen en el proceso de producción de harina de banano se tiene: Sistemas de transporte, cortadora, tratamiento químico, secador, molinos y Equipo de separación, este equipo va a retener las partículas que no cumplan con las especificaciones requeridas y los va enviar nuevamente al molino a través de un elevador de cangilones.
dc.description.abstractenglishXXX
dc.description.cityGuayaquil
dc.description.degreeIng. Mecánicos
dc.formatapplication/pdf
dc.format.extent371 páginas
dc.identifier.citationPlúas Cedeño, N. y Sucunuta Lozada, A. (2011). Diseño de una planta deshidratadora de banano usando secador de gabinetes para producción de harina. Trabajo final para la obtención del título: Ing. Mecánico. [Tesis de grado]. ESPOL. FIMCP. Guayaquil, 371 páginas.
dc.identifier.codigoespolD-79401
dc.identifier.urihttps://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/31382
dc.language.isospa
dc.publisherESPOL. FIMCP
dc.rightsopenAccess
dc.subjectDiseño de planta
dc.subjectPlanta deshidratadora de banano
dc.subjectBanano
dc.subjectSecador de gabinetes
dc.subjectHarina
dc.subjectProducción
dc.subjectRentabilidad
dc.subjectAlimentación
dc.subjectProductividad
dc.titleDiseño de una planta deshidratadora de banano usando secador de gabinetes para producción de harina
dc.typebachelorThesis

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