Sistema de gestión y control del proceso de maduración de frutas tropicales de 12 cámaras de frío en planta confoco
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ESPOL. FIEC
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Descripción
El propósito de realizar este proyecto es disminuir las pérdidas de materia prima como el banano, además ser más eficiente en la maduración del sistema se ayudará las operaciones diarias del personal involucrado en el control y manipulación de estas 12 cámaras de maduración, con este cambio de control, auditores, clientes o personas que visitan la empresa podrán hacer algún seguimiento a la forma de la maduración de la fruta, además podrán hacer trazabilidad del producto terminado que haya sido vendido a nuestros clientes.
Citación
Pin, R. (2015). Sistema de gestión y control del proceso de maduración de frutas tropicales de 12 cámaras de frío en planta confoco. [Tesis de grado]. Escuela Superior Politécnica del Litoral. FIEC, Guayaquil. 44p.