Informe de pasantías en Granja Helicícola.
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Espol
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Se detalla pasantías realizadas en Riobamba en un criadero privado de media escala, donde se desarrollaron múltiples actividades en busca de la estandarización de los procesos de cría y levante de los mismos y tiene como objetivo investigar acerca de la realidad de la cría del caracol.
Adicionalmente se busco la mejor forma de presentación del producto con miras a la exportación, ya que no consumen el caracol de la misma forma en Estados Unidos de Norteamérica, ni en Europa donde cada país tiene su forma característica de consumo de acuerdo a su cultura.
Además se indican las especies de mayor importancia dentro de la cría de estos moluscos, incluidas algunas patologías y enfermedades.
Palabras clave
Citación
Moreno Recalde, Holger Xavier (2003). Informe de pasantías en Granja Helicícola. Trabajo final para la obtención del título: Tecnólogo en agricultura, Espol, FIMCP, Guayaquil. 68 páginas