Producción de biosurfactantes por la fermentación con bacillus subtilis para el uso de aguas residuales agroindustriales

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dc.contributor.authorChávez Cano, Fabián Alejandro
dc.contributor.authorErazo Cadena, Edgar Martín
dc.contributor.authorFlores Manrique, Nadia Magaly, Director
dc.date.accessioned2026-03-06T19:26:21Z
dc.date.available2026-03-06T19:26:21Z
dc.date.issued2025
dc.descriptionLos biosurfactantes son compuestos biodegradables con aplicaciones industriales y ambientales. Este trabajo evalua la producción de biosurfactantes por Bacillus subtilis empleando aguas residuales agroindustriales. Se caracterizaron aguas de lavado de maíz, quinua y plátano, seleccionándose la de quinua como sustrato, y se realizaron fermentaciones en biorreactores de 1 L con control de temperatura y agitación. Los ensayos confirmaron la producción de biosurfactantes con reducción de tensión superficial y actividad emulsificante. Se obtuvieron rendimientos dentro del rango reportado en la literatura y diferencias entre condiciones de operación. Además, las pruebas cualitativas validaron la presencia de compuestos tensoactivos. Se concluye que el agua residual de quinua puede revalorizarse en la producción de biosurfactantes, ofreciendo una alternativa sostenible.es_EC
dc.description.abstractBiosurfactants are biodegradable compounds with industrial and environmental applications. This study evaluated biosurfactant production by Bacillus subtilis using agro-industrial wastewaters. Corn, quinoa and plantain washing waters were characterized, quinoa water was selected as substrate, and fermentations were performed in 1 L bioreactors with controlled temperature and agitation. The experiments confirmed biosurfactant production through surface tension reduction and emulsifying activity. Yields were within the reported range, with differences between operational conditions. Moreover, qualitative tests validated the presence of surface-active compounds. It is concluded that quinoa-washing wastewater can be valorized for biosurfactant production, providing a sustainable alternative. Keywords: Bacillus subtilis, agro-industrial wastewater, biosurfactants, bioreactors, surfaceactive compounds.es_EC
dc.identifier.citationChávez Cano F.A; Erazo Cadena E.M. (2025) Producción de biosurfactantes por la fermentación con bacillus subtilis para el uso de aguas residuales agroindustriales [Proyecto Integrador] Escuela Superior Politécnica del Litorales_EC
dc.identifier.codigoespolT-115784
dc.identifier.codigoproyectointegradorINGE-2881
dc.identifier.urihttps://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/67895
dc.publisherESPOL.FCNMes_EC
dc.subjectBacillus subtilises_EC
dc.subjectBiorreactoreses_EC
dc.subjectAguas residuales agroindustrialeses_EC
dc.subjectBiosurfactanteses_EC
dc.subjectTensoactivoses_EC
dc.titleProducción de biosurfactantes por la fermentación con bacillus subtilis para el uso de aguas residuales agroindustrialeses_EC
dc.typeThesises_EC

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