Informe de Prácticas Profesionales: GELATI S.A.

Abstract

En el siguiente informe se encuentran detalladas las actividades realizadas en mis prácticas profesionales, aquí se encuentran todas las experiencias suscitadas en esta empresa, así mismo se encuentra los procesos de producción para la elaboración de helados de crema y jarabe para helados de agua. Además de los procesos de producción, se encuentran datos de la organización, localización, tamaño de producción, mercado de destino del producto, la historia de la misma y demás datos que ayudará a una mejor visión de la empresa. Esta empresa se encarga de elaborar helados de diferentes formas y sabores, así como la producción de productos de pastelería los cuales son distribuidos a las heladerías de la misma empresa luego de la liberación por parte del departamento de calidad. Se menciona en este informe los parámetros y análisis de control realizados a toda las materias primas que se ingresa a bodega ya sea para los productos de pastelería o para la producción de helados.