Modelo de negocio para la creación de Epikos bites en el mercado de comida rápida en Guayaquil
Cargando...
Fecha
Título de la revista
ISSN de la revista
Título del volumen
Editor
ESPOL
Resumen
Descripción
La presente investigación tuvo como objetivo principal elaborar un plan de negocios para Epikos Bites, un emprendimiento de comida rápida en Guayaquil enfocado en la personalización de hamburguesas y alitas, utilizando ingredientes frescos y locales. Para cumplir este propósito, se emplearon metodologías cuantitativas y cualitativas, incluyendo encuestas a 200 consumidores y entrevistas con actores clave del sector, así como herramientas de análisis estratégico como el modelo Canvas, las matrices EFE y EFI, y un análisis financiero proyectado a cinco años. Los resultados revelaron que el segmento de clientes más relevante está compuesto por jóvenes adultos entre 18 y 33 años, quienes priorizan la calidad, la personalización de los productos y el uso de aplicaciones de entrega a domicilio. El análisis financiero proyectó la viabilidad económica del negocio, identificando fuentes de ingresos diversificadas, como combos y menús premium personalizados. Además, el modelo Canvas destacó la importancia de alianzas estratégicas con proveedores locales y plataformas de entrega para optimizar costos y maximizar el alcance. Palabras Clave: Modelo Canvas, Comida rápida, Personalización de productos, Análisis estratégico, Plan de negocios
Citación
Lascano Campaña, A. M. y Zumba Carrión, P. E. (2024). Modelo de negocio para la creación de Epikos bites en el mercado de comida rápida en Guayaquil. [Proyecto Integrador]. ESPOL.FCSH .