Sistemas energéticos para una planta de procesamiento de leche

Abstract

El objetivo de esta tesis es el de calcular y seleccionar cada uno de los sistemas necesarios para suministrar vapor a una planta procesadora de leche, que produce 25.000 litros de leche Pasteurizada por día, tratando de obtener máxima seguridad y eficiencia de funcionamiento de cada uno de los equipos que componen el circuito de generación, distribución de vapor y recuperación de condensado. Todos los cálculos se realizarán aplicando métodos actuales con medidas tendientes a la utilización más eficiente de los recursos energéticos, así como: optimización de la combustión, supresión de fugas de vapor, recuperación de condensado y minimización de pérdidas de energía caloríficas en las tuberías. Por otro lado, en ta selección de bomba para el sistema de agua de alimentación se hacen ajustes con el fin de eliminar ta cavitación en la succión. Por último, se estudiará alternativas para el aprovisionamiento, tratamiento y utilización del servicio más importante que requiere la planta que es el agua.