Determinación de residuos de carbamatos mediante LC-ESI-MS/MS en tomates riñón (Lycopersicum esculentum) expendidos en mercados de Guayaquil

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dc.contributor.advisorGonzalez Sanchez, Olga María, Directora
dc.contributor.authorRendón Morán, Michael Guillermo
dc.creatorEspol
dc.date.accessioned2017-11-10T16:51:29Z
dc.date.available2017-11-10T16:51:29Z
dc.date.issued2013-11-10
dc.descriptionEl presente trabajo plantea el desarrollo y validación de una técnica rápida, sencilla y con la utilización de equipos de alta tecnología para la determinación de residuos de carbamatos en un alimento vegetal ampliamente consumido por los ecuatorianos, como es el caso del tomate riñón. El tomate riñón presenta una serie de bondades nutricionales, su alto contenido de antioxidantes, principalmente el licopeno se lo ha relacionado como una protección natural a la formación de ciertos cánceres por la disminución de radicales libres en el cuerpo y a su contenido nada despreciable de carotenos, tocoferoles y vitamina C relacionados con el buen desempeño del organismo humano. Los datos obtenidos mostrarían de una manera más objetiva qué carbamatos son utilizados en el cultivo del tomate, los niveles presentes, el aporte a la dieta ecuatoriana, y si estos niveles representarían un posible riesgo a la salud de los guayaquileños.
dc.description.abstractenglishXXX
dc.description.cityGuayaquil
dc.description.degreeMAGÍSTER EN MANEJO INTEGRAL DE LABORATORIOS DE DESARROLLO
dc.formatapplication/pdf
dc.format.extent83 p.
dc.identifier.citationRendón Morán, Michael Guillermo (2013). Determinación de residuos de carbamatos mediante LC-ESI-MS/MS en tomates riñón (Lycopersicum esculentum) expendidos en mercados de Guayaquil. Trabajo final para la obtención del título: MAGÍSTER EN MANEJO INTEGRAL DE LABORATORIOS DE DESARROLLO Espol Fcnm, Guayaquil. 83 p.
dc.identifier.codigoespolD-CD102744
dc.identifier.urihttps://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/41479
dc.language.isospa
dc.publisherESPOL. FCNM
dc.rightsopenAccess
dc.subjectGuayaquil
dc.subjectMercado
dc.subjectResiduos Agricolas
dc.subjectTomates-Cultivo
dc.subjectResiduos Carbamatos
dc.titleDeterminación de residuos de carbamatos mediante LC-ESI-MS/MS en tomates riñón (Lycopersicum esculentum) expendidos en mercados de Guayaquil
dc.typeMasterThesis

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