Análisis y planificación del proceso productivo de una granja avícola y planta faenadora de 10000 pollos/mes.
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Estudio que consiste en analizar los procesos productivos de una granja avícola y planta faenadora de pollos de engorde, para lo cual se implementa una planta piloto con una capacidad de 2,000 pollos/mes, en la misma se realizan estudios de proceso, materiales, almacenamiento, etc. con fines de mejora.
la metodología de este estudio se basa en indicadores de eficiencia como: la mortandad, el peso por pollo, la conversión alimenticia, entre otros. En estos indicadores se emplean herramientas estadísticas y administrativas como: el análisis univariado y bivariado, diseño experimental, análisis de pareto, análisis causa - efecto, etc. con la finalidad de planificar mejoras en los procesos.
Palabras clave
Citación
Castro Verdesoto, P. (2007). Análisis y planificación del proceso productivo de una granja avícola y planta faena dora de 10000 pollos/mes. Trabajo para la obtención del título: Ing. Industrial. [Tesis de grado]. ESPOL. FIMCP. Guayaquil, 500 páginas.