Diseño de un sistema de gestión de inventario para una Bodega de Alimentos y Bebidas ubicada en Puerto Ayora-Galápagos
Cargando...
Fecha
Título de la revista
ISSN de la revista
Título del volumen
Editor
ESPOL.FIMCP
Resumen
Descripción
El presente proyecto desarrolla el diseño de un sistema de gestión de inventarios para una bodega de alimentos y bebidas ubicada en Puerto Ayora, Galápagos. Este trabajo tiene como objetivo principal optimizar la logística de almacenamiento y distribución, garantizando tiempos de entrega de un máximo de cinco días y cumpliendo con las normativas de la resolución 067 ARCSA BPM. A partir de un análisis exhaustivo de las necesidades del cliente y de las restricciones operativas de la región insular, se diseñó un modelo que integra políticas de reabastecimiento eficientes, como el sistema de revisión continua (s, Q), y métodos de organización como la clasificación ABC. La metodología aplicada, basada en el enfoque DMADV, incluyó etapas de definición, medición, análisis, diseño y verificación, incluyendo simulaciones en 3D y análisis financieros para garantizar la viabilidad del sistema. Entre los principales resultados destacan una reducción significativa en costos de transporte y obsolescencia, mediante la implementación de programas en Excel para el control automatizado de inventarios y determinación de ubicaciones fijas de los productos. El diseño propuesto contribuye a la sostenibilidad y eficiencia del almacén, alineándose con las características ambientales y logísticas de la región de las Galápagos. Palabras clave: gestión de inventarios, revisión continua (s, Q), clasificación ABC, sostenibilidad, logística.
Palabras clave
Citación
Baquerizo Giler, A. C. y Palma Carbo, J. I. (2024). Diseño de un sistema de gestión de inventario para una Bodega de Alimentos y Bebidas ubicada en Puerto Ayora-Galápagos. [Proyecto Integrador]. ESPOL.FIMCP .