Diseño de protocolo para el aprovechamiento de exoesqueletos de crustáceos con potencial agrícola
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ESPOL
Resumen
The crustacean industry in Ecuador is internationally projected as one of the sectors with
the greatest demand for products. This projection, if not used strategically, would result in
the increase of solid waste generated from these activities, causing a long-term problem
of contamination to the environment. This study presents the elaboration and
implementation of a semiartesanal protocol, to obtain by-products from the exploitation of
the exoskeletons of three species of crustaceans of commercial interest for Ecuador
(Ucides occidentalis, Callinectes arcuatus, Litopenaeus vannamei), and in turn, the
evaluation of the inhibition potential of the by-products obtained by treatment of
effectiveness on a pathogenic agent (Mycosphaerella fijiensis), present in banana
production. With the results of this work, it was possible to demonstrate the feasibility of
extracting by-products with the capacity to inhibit the growth of causal agents of agricultural
interest, presenting differences in the results in relation to the species analyzed and the
type of initial treatment of the exoskeletons (raw and cooked), being the product obtained
from cooked exoskeletons of red crab (U. occidentalis), the one that presented better
percentages of inhibition (94%), on the development of the causal agent under study
Descripción
La industria de crustáceos en el Ecuador, se proyecta internacionalmente como uno de los sectores con mayor demanda de productos. La presente proyección, en caso de no ser aprovechada estratégicamente, resultaría en el incremento de los desechos sólidos generados a partir de estas actividades, ocasionando a largo plazo un problema de contaminación para el ambiente. Este estudio presenta la elaboración e implementación de un protocolo semiartesanal, para la obtención de subproductos a partir del aprovechamiento de los exoesqueletos de tres especies de crustáceos de interés comercial para el Ecuador (Ucides occidentalis, Callinectes arcuatus, Litopenaeus vannamei), y a su vez, la evaluación del potencial de inhibición de los subproductos obtenidos mediante tratamiento de efectividad sobre un agente patógeno (Mycosphaerella fijiensis), presente en la producción de banano. Con los resultados de este trabajo, se pudo evidenciar la viabilidad de extracción de subproductos con capacidad de inhibir el crecimiento de agentes causales de interés agrícola, presentando diferencias en los resultados en relación con las especies analizadas y el tipo de tratamiento inicial de los exoesqueletos (crudo y cocido), siendo el producto obtenido a partir de exoesqueletos cocidos de cangrejo rojo (U. occidentalis), el que presentó mejores porcentajes de inhibición (94%), sobre el desarrollo del agente causal en estudio.
Palabras clave
Citación
Dos Santos Ruperti, A (2018). Diseño de protocolo para el aprovechamiento de exoesqueletos de crustáceos con potencial agrícola.[Proyecto Integrador, Escuela Superior Politécnica del Litoral]. Repositorio
Institucional ESPOL. dspace.espol.edu.ec.