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Listar por tema "ZANAHORIA"

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  • Elaboración de papa y zanahoria mínimamente procesadas 
    Loyola, J.; Mosquera, A.; Castillo, P. (2010-02-12)
    The following study was based in the design of a process line of minimally processed potatoes and carrots determining the conditions of the critical phases of the process; such as, washing, blanching, storage and distribution. ...
  • Utilización de harina de zanahoria amarilla (daucus carota) en la elaboración de pan 
    Aragundi Rivas, Karla Vanessa; Plua M., Byron Vicente (2011)
    Tradicionalmente el pan es uno de los alimentos mas consumidos en el mundo, se elabora a partir de harina de trigo, sin embargo por sus altos costos se busca un reemplazo parcial de la harina tradicional por harinas no ...