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Listar Tesis de Grado - FIMCP por autor "Bajaña Peralta, Sergio Alejandro"

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Sustitución parcial de la harina de trígo por harina de banano y su efecto en las propiedades fisicoquímicas del pan tipo molde.

Bajaña Peralta, Sergio Alejandro; Setti Chonillo, Desiree Merlene (Espol, 2015-09-15)

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