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Desarrollo de un mejorador con tecnologia enzimatica para el mejoramiento de textura y volumen en pan de molde en una industria panificadora
Cortazar Lascano, Hector Enrique
(
2012
)
Desarrollo de un mejorador con tecnología enzimática para el mejoramiento de textura y volumen en pan de molde en una industria panificadora.
Cortazar Lascano, Hector Enrique
(
Espol
,
2015-11-23
)
Mostrando ítems 1-2 de 2
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Cortazar Lascano, Hector Enrique (2)
Materia
ANALISIS DE COSTOS (2)
INDUSTRIA PANIFICADORA (1)
MEJORAMIENTO DE TEXTURA (1)
PAN DE MOLDE (1)
PAN DE MOLDE. (1)
PANIFICACION (1)
PROCESOS DE ELABORACION (1)
PRODUCTOS DE PANADERIA (1)
TECNOLOGIA ENZIMATICA (1)
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Fecha
2012 (1)
2015 (1)
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