Modelo matemático para la minimización de los costos de materia prima en la producción de enlatados de atún

dc.contributor.advisor	Miranda S., Luis, Director	es_ES
dc.contributor.author	Molina Joza, Patricio David	es_ES
dc.date.accessioned	2003-01-05	es_ES
dc.date.accessioned	2009-03-11
dc.date.available	2003-01-05	es_ES
dc.date.available	2009-03-11
dc.date.issued	2003	es_ES
dc.identifier.citation	Molina Joza, P. (2003). Modelo matemático para la minimización de los costos de materia prima en la producción de enlatados de atún. [Tesis de Grado]. ESPOL. FIMCP.	es_ES
dc.identifier.uri	http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/4420
dc.description.abstract	Trabajo que tiene como objetivo minimizar los costos del pescado como materia prima en la elaboración de lomitos de atún enlatado, basado en la selección de las especies de pescado con menor costo, mayor rendimiento, mayor disponibilidad y menor tiempo de limpieza del pescado precocido. Con estos antecedentes proporciona una herramienta matemática que le permite controlar el ingreso de pescado a las cámaras de congelación por medio de una base de datos, el control necesario para mantener las características de productividad de cada empresa y sobre todo ser más competitiva al conseguir minimizar los costos del pescado como materia prima.	es_ES
dc.language.iso	spa	es_ES
dc.rights	openAccess
dc.subject	MODELO	es_ES
dc.title	Modelo matemático para la minimización de los costos de materia prima en la producción de enlatados de atún	es_ES
dc.type	bachelorThesis	es_ES