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Diseño de un sistema de gestión de alérgenos en una industria de alimentos deshidratados y salsas frías.

Valencia Tobar, Melany Lisbeth; Coronel, Jonathan, Director (ESPOL. FIMCP, 2021)
Mejora de calidad sensorial y funcional de pan de molde blanco rebanado

Ramírez Mayeza, Everaldo Hernán (Espol., 2012)
Implementación de una microplanta productora de alcohol etílico a partir de tres tipos de musáceas

Macías Carbo, Angélica Esther (ESPOL., 2010)
Aumento de la productividad en una línea de proceso de patacón pre frito y congelado

Erazo Pazmiño, Freddy Orlando (2012)
Optimización de un proceso de congelación en patacón congelado IQF

Villacreses Zambrano, Sara María (ESPOL, FIMCP, 2009)
Mejoramiento de las características sensoriales del cacao CCN51 a través de la adición de enzimas durante el proceso de fermentación

Navia Orces, Abel Andrés; Pazmiño Piedra, Natalie Valeria (ESPOL. FIMCP, 2012)
Utilización de harina de ullucus tuberosus en la elaboración de pan

Borja Mancheno, Hugo Josué; Quintana Peralta, Denis Gabriela (Espol., 2011)
Aprovechamiento integral del fruto de la tagua para la elaboración de productos destinados al consumo humano y animal

Bravo Delgado, Nathaly Aracely; Lapo Díaz, Hernán Alejandro (ESPOL. FIMCP, 2020)
Diseño de la línea de producción de un postre de yogurt descremado

Ajila Arévalo, Nathaly Rosibel; Arce Suárez, Olinda Jacqueline (Espol, 2013)
Aumento de la productividad en una línea de proceso de patacón pre frito y congelado

Erazo Pazmiño, Freddy Orlando (Espol., 2012)

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