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Mostrando 4 de un total de 4 resultados de la colección: Tesis de Alimentos.
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Mejora del perfil sensorial de un semielaborado (licor de cacao) en una industria chocolatera aplicando un proceso térmico desbacterizado
Cavezas Landucci, Sebastian Eduardo
;
Eras Correa, Vanesa Paola
(
Espol
,
2016-05-19
)
Estudio del efecto de los parámetros de proceso en los rendimientos y calidad sensorial del jugo de babaco concentrado en un evaporador de película ascendente
Mejía Naranjo, Jean Paul
(
Espol
,
2016-02-24
)
Estudio del efecto de los pre tratamientos en las características físicas y sensoriales del tomate deshidratado
Guzmán Jara, Valeria Johanna
(
ESPOL. FIMCP
,
2008
)
Estudio del efecto de las condiciones de envasado y empacado en el tiempo de vida útil de bocaditos de maíz estrusados almacenados a temperatura ambiente
Olvera Urgilés, Marjorie Mercedes
(
ESPOL. FIMCP.
,
2006
)
Mostrando ítems 1-4 de 4
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Autor
Cavezas Landucci, Sebastian Eduardo (1)
Eras Correa, Vanesa Paola (1)
Guzmán Jara, Valeria Johanna (1)
Mejía Naranjo, Jean Paul (1)
Olvera Urgilés, Marjorie Mercedes (1)
Materia
ANÁLISIS SENSORIAL (4)
ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO (1)
BABACO (1)
BOCADITOS DE MAÍZ (1)
ENVASADO DE ALIMENTOS (1)
ENVASES DE PLÁSTICOS (1)
EVALUACIÓN SENSORIAL (1)
JUGOS CONCENTRADOS (1)
LICOR DE CACAO (1)
TOMATE DESHIDRATADO (1)
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Fecha
2016 (2)
2006 (1)
2008 (1)
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