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Uso de natamicina en pan de molde sin corteza para aumentar el tiempo de vida útil

San Lucas Sánchez, Carlos Humberto (Espol., 2012)
Desarrollo de un snack nutritivo a base de banano y plátano para niños beneficiarios de programas de alimentación

Laprea Febré, Sergio Kosme; Yépez Guamán, Fanny Gabriela (ESPOL. FIMCP, 2020.)
Influencia del método de estabilización en el grado de deterioro del salvado de arroz ecuatoriano bajo dos condiciones de almacenamiento, cosecha invierno

Silva Ríos, María Eugenia; Vidal Bajaña, Silvia María (Espol., 2012)
Diseño de una planta de harina de banano para la elaboración de productos con alto valor nutricional

Baldeón Yancha, María Auxiliadora; Mosquera Morales, Alex David; Moreira, Cesar, Director (ESPOL. FIMCP, 2022)
Diseño y optimización de un menú modelo

Coello Ojeda, Karin Elizabeth (Espol, 2000)
Alternativa de utilización del okara en el desarrollo de un producto dirigido a la alimentación escolar

Guerrero Beltrán, Stephanie Maribel (Espol., 2012)
Elaboración de un postre a base de arroz de reconstitución instantánea con leche entera

Berrones Franco, María Elena; Espinoza Malavé, Karen Stephanie (Espol., 2011)
Elaboración de barras energéticas para escolares a partir de subproductos industriales de soya y maíz

De La Paz Castro, Viviana Celeste (ESPOL. FIMCP, 2012)
Obtención y optimización de la mezcla para una bebida instantánea dirigida a un programa de alimentación escolar

De La Paz Castro, Verónica Graciela (ESPOL. FIMCP, 2012)

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