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Mostrando 6 de un total de 6 resultados de la colección: Tesis de Alimentos.
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Obtención de bebida fermentada tipo yogurt a base de extracto de arroz pulido (Oryza sativa).
Lucas Hidalgo, Fausto Jose
(
Espol
,
2016-07-26
)
Caracterización Tecno-Funcional del Extracto Proteico del Salvado de Arroz.
Herrera Saenz, Paulina Del Rocio
(
Espol
,
2016-07-19
)
Caracterización Tecno-Funcional del Extracto Proteico del Salvado de Arroz.
Herrera Saenz, Paulina Del Rocio
(
Espol
,
2016-07-19
)
Influencia del proceso de germinado del arroz en cáscara (oryza sativa) f50 sobre el contenido proteico y las características sensoriales.
Romero Peña, María Fernanda
;
Robles Ureña, Consuelo
(
Espol
,
2012
)
Efecto del tiempo de germinación sobre las características físicas, reológicas y tecnológicas de la harina del arroz integral variedad INIAP 15, cosecha verano.
Sánchez García, Janaina Madelein
;
Loayza Jaramillo, Eliana Carmita
(
Espol
,
2012
)
Efecto de variedades de arroz en las características físicas del pan de arroz sin gluten
Macías Torres, Katherine Denisse
;
Sanjinez Flores, Lena Azucena
(
Espol
,
2013
)
Mostrando ítems 1-6 de 6
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Herrera Saenz, Paulina Del Rocio (2)
Loayza Jaramillo, Eliana Carmita (1)
Lucas Hidalgo, Fausto Jose (1)
Macías Torres, Katherine Denisse (1)
Robles Ureña, Consuelo (1)
Romero Peña, María Fernanda (1)
Sanjinez Flores, Lena Azucena (1)
Sánchez García, Janaina Madelein (1)
Materia
ARROZ (6)
SALVADO DE ARROZ (2)
ARROZ INTEGRAL (1)
BEBIDA FERMENTADA (1)
CARACTERISTICAS FISICAS (1)
CARACTERISTICAS REOLOGICAS (1)
CARACTERISTICAS TECNOLOGICAS (1)
CARACTERÍSTICAS. (1)
COSECHA VERANO. (1)
GERMINACION (1)
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Fecha
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2012 (2)
2013 (1)
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