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Mostrando 4 de un total de 4 resultados de la colección: Tesis de Alimentos.
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Evaluación de la calidad de cacao nacional y CCN51 utilizando análisis de imágenes hiperespectrales
Paz Bravo, Patricio Gabriel
;
Saltos Aguilar, Lía Cristina
;
Chuchuca Morán, Galo, Director
(
ESPOL. FIMCP
,
2019
)
Desarrollo de un producto de panificación a partir de plátano maduro y cacao proveniente de agricultores asociados
Menéndez Ventura, Joselyne Ivonne
;
Vera Gómez, Luis Andrés
;
Tagle Freire, Danny,
(
ESPOL. FIMCP
,
2021
)
Diseño de una unidad móvil para la pasteurización de jugo de pulpa de cacao.
Paredes Meza, Pedro Pablo
;
Paucar Pantaleón, José Andrés
;
Cáceres Costales, Patricio, director
(
ESPOL. FIMCP
,
2022
)
Implementación de normas sanitarias y de control en el proceso de fermentación y secado del cacao en un centro de acopio
Bustamante Morán, Paúl Andrés
;
Murillo Rojas, Alisson Nicole
(
ESPOL.FIMCP
,
2023
)
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Bustamante Morán, Paúl Andrés (1)
Chuchuca Morán, Galo, Director (1)
Cáceres Costales, Patricio, director (1)
ESPOL.FIMCP (1)
Menéndez Ventura, Joselyne Ivonne (1)
Murillo Rojas, Alisson Nicole (1)
Paredes Meza, Pedro Pablo (1)
Paucar Pantaleón, José Andrés (1)
Paz Bravo, Patricio Gabriel (1)
Saltos Aguilar, Lía Cristina (1)
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Materia
Cacao (4)
BPM (1)
Centro de acopio (1)
Fermentación (1)
Imagen hiperespectral (1)
Inocuidad (1)
Pasteurización (1)
Planta de panificación (1)
Plátano maduro (1)
Proceso térmico (1)
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Fecha
2019 (1)
2021 (1)
2022 (1)
2023 (1)
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