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Mostrando 4 de un total de 4 resultados de la colección: Tesis de Alimentos.
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Implementación de una microplanta productora de alcohol etílico a partir de tres tipos de musáceas
Macías Carbo, Angélica Esther
(
Espol
,
2015-12-30
)
Alternativas de aprovechamiento de harinas no tradicionales para la elaboración de pan artesanal.
Ordoñez Bravo, Gloria Veronica
;
Oviedo Anchundia, Rodrigo Javier
(
Espol
,
2016-01-13
)
Optimización de un proceso de congelación en patacón congelado IQF.
Villacreces Zambrano, Sara Maria
(
ESPOL. FIMCP.
,
2009
)
Utilización de harina de haba (vicia faba l.) en la elaboración de pan
Rocha Espinoza, María Del Carmen
;
Vásquez Arreaga, María Noelia
(
Espol
,
2011
)
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Macías Carbo, Angélica Esther (1)
Ordoñez Bravo, Gloria Veronica (1)
Oviedo Anchundia, Rodrigo Javier (1)
Rocha Espinoza, María Del Carmen (1)
Villacreces Zambrano, Sara Maria (1)
Vásquez Arreaga, María Noelia (1)
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