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Evaluación de la dosificación de metabisulfito de sodio en camarón entero congelado de exportación

Bermúdez Moreira, Iziz Kristhel; Valarezo Franco, Melanie Dayanna (ESPOL.FIMCP, 2024)
Diseño de una planta procesadora de plátanos precocidos congelados

Aristega Guerrero, Carlos Alberto (ESPOL.FIMCP, 2024)
Evaluación del efecto de la sustitución parcial de harina de trigo por harina de sacha inchi sobre características de calidad y contenido de proteína de pan de molde

Morales Avilés, Víctor Fernando; Ramos Rodríguez, Raquel Natalia (ESPOL.FIMCP, 2023)
Marco Normativo y Plan de mejoras para el laboratorio de desarrollo y procesamiento de Alimentos de la carrera Ingeniería en Alimentos

Soriano Gómez, Ronny Javier; Pasmay Gómez, Miguel Ángel (ESPOL.FIMCP, 2024)
Diseño de una planta procesadora de carne de chivo en la comuna Aguas Piedras

Mendoza Medranda, David Sebastián; Quimis Castro, Haydee Gabriela (ESPOL.FIMCP, 2024)
Evaluación de tratamientos para reducción de Vibrio en piscinas camaroneras por medio de pruebas microbiológicas.

Loor Intriago, Emily Denisse; Plaza Álava, Emilio José (ESPOL.FIMCP, 2023)
Diseño de un proceso de fermentación controlado de cacao Nacional Fino de Aroma (Theobroma cacao L.)

Briones Arias, María Paula; Suárez Hernández, Daphnet Anabelle (ESPOL.FIMCP, 2023)
Desarrollo de una bebida fermentada a base de pulpa y mucílago de café (Coffea Arabica)

Guamán Vera, Karoline Stefany; Montalvo Freire, Diana Génesis (ESPOL.FIMCP, 2024)
Implementación de normas sanitarias y de control en el proceso de fermentación y secado del cacao en un centro de acopio

Bustamante Morán, Paúl Andrés; Murillo Rojas, Alisson Nicole (ESPOL.FIMCP, 2023)
Caracterización Fisicoquímica y sensorial del cacao CCN-51 y fino de aroma

Chan Chong, María Isabel; Elián Efraín, Feijoo Díaz (ESPOL.FIMCP, 2024)

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