Cazar Proaño, Luis; Cobos Morán, Alex; Acosta Dávila, Ing. Sandra
(2011-06-22)
El presente artículo describe el desarrollo y diseño del proceso de una bebida líquida a base de leche de soya con pinol. El objetivo es utilizar un cereal ancestral autóctono de nuestro país como la cebada, la cual será ...