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Browsing by Author Palacios Ponce, Socrates


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Issue DateTitleAuthor(s)
5-Dec-2019Diseño de una mezcla sustituta para la elaboración de masas destinadas a la producción de panes artesanalesPalacios Ponce, Socrates; Torres Camba, Haydee Del Rocio; Martinez Santin, Valery Nicole; Ramirez Luna, Nadia Sophia
5-Dec-2019Diseño del proceso de maceración con alternativas amiláceas para su uso en la industria de bebidas alcohólicasPalacios Ponce, Socrates; Torres Camba, Haydee Del Rocio; Landires Solis, Maricielo; Malave Flores, Jannia Alexandra