Mejoramiento de las caracteristicas sensoriales del cacao ccn51 a traves de la adicción de enzimas durante el proceso de fermentacion

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Title:	Mejoramiento de las caracteristicas sensoriales del cacao ccn51 a traves de la adicción de enzimas durante el proceso de fermentacion
Authors:	Castillo, Priscila, Director Navia Orces, Abel Andres Pazmiño Piedra, Natalie Valeria
Keywords:	PRUEBAS SENSORIALES PROCESO DE FERMENTACION ENZIMAS CACAO PROCESO DE SECADO FERMENTACION
Issue Date:	2012
URI:	http://www.dspace.espol.edu.ec/123456789/21147
Appears in Collections:	Tesis de Grado - FIMCP

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