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http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/31382| Title: | Diseño de una planta deshidratadora de banano usando secador de gabinetes para producción de harina. |
| Authors: | Espinosa Luna, Marcelo; Director Pluas Cedeño, Nelson Jacinto Sucunuta Lozada, Alex Paul |
| Keywords: | DISEÑO PLANTA DESHIDRATADORA DE BANANO BANANO SECADOR DE GABINETES HARINA PRODUCCION RENTABILIDAD ALIMENTACION PRODUCTIVIDAD. |
| Issue Date: | 2011 |
| Publisher: | Espol |
| Citation: | Pluas Cedeño, Nelson Jacinto; Sucunuta Lozada, Alex Paul (2011). Diseño de una planta deshidratadora de banano usando secador de gabinetes para produccion de harina. Trabajo final para la obtención del título: Ingenieros Mecánicos. Espol. Fimcp, Guayaquil. 330 |
| Description: | La tesis se basó en el diseño de una planta de banano con secador de gabinetes para la producción de harina; es decir una planta de producción continua, sin descuidar las propiedades organolépticas del banano y las medidas asépticas. Se procedió al diseño de una planta deshidratadora de banano que cumpla con la demanda del producto y las normas alimenticias vigentes; para lograr un producto final de alta calidad y garantizar la salud de los consumidores. Entre los equipos que intervienen en el proceso de producción de harina de banano se tiene: Sistemas de transporte, cortadora, tratamiento químico, secador, molinos y Equipo de separación, este equipo va a retener las partículas que no cumplan con las especificaciones requeridas y los va enviar nuevamente al molino a través de un elevador de cangilones. |
| URI: | http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/31382 |
| Appears in Collections: | Tesis de Mecánica |
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