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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
2011-05-16
Elaboración de sopa instantánea a partir de harina de arroz (oriza sativa)
Arcos, Carlos
;
Loor, Angélica
;
Cornejo, Fabiola
2010-02-10
Influencia de pre tratamientos convencionales en el proceso de secado de banano y en las características físicas del producto final
Castro, Paul
;
Israel, Andrade
;
Cornejo, Fabiola.
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Autor
2
Berrones, María
2
Castillo, P.
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2
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1
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.
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Título
3
DESHIDRATACIÓN OSMÓTICA
3
ISOTERMAS
2
ACTIVIDAD ENZIMÁTICA
2
ANTIOXIDANTES
2
EQUIPOS
2
EXTRACCIÓN
2
PRE-COCCIÓN
2
REHIDRATACIÓN
2
VIDA ÚTIL
1
CARAMBOLA
.
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Fecha de lanzamiento
6
2011
3
2010
2
2009
1
2013