Resumen:
El presente trabajo consiste en el Análisis de la producción y el consumo de trigo en el Ecuador, con el fin de aplicar diferentes técnicas estadísticas como por ejemplo estadísticas descriptivas, análisis de regresión, análisis de series de tiempo y análisis multivariado.
En la primera parte se desarrolla el análisis estadístico de la producción y el consumo de trigo en el Ecuador mediante modelos de regresión de mínimos cuadrados para estas variables, así como también se obtienen proyecciones para el próximo año.