Rediseño de instalaciones en un comedor ubicado en el campus Gustavo Galindo de la escuela superior politécnica del litoral.

Jupiter Espinoza, Naya Gipsi; Suarez Reyna, Deysi Jannet

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Unidades Académicas
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Facultad de Ingeniería en Mecánica y Ciencias de la Producción
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Tesis de Grado - FIMCP
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dc.contributor.advisor	Martinez Lozano, Ernesto Rolando
dc.contributor.author	Jupiter Espinoza, Naya Gipsi
dc.contributor.author	Suarez Reyna, Deysi Jannet
dc.date.accessioned	2015-11-04T15:54:34Z
dc.date.available	2015-11-04T15:54:34Z
dc.date.issued	2015-11-04
dc.identifier.citation	Jupiter Espinoza, Naya Gipsi; Suarez Reyna, Deysi Jannet (2013). Rediseño de instalaciones en un comedor ubicado en el campus gustavo galindo de la escuela superior politecnica del litoral. Trabajo final para la obtención del título: Ingenieras de Alimentos. Espol. Fimcp, Guayaquil. 152
dc.identifier.uri	http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/30881
dc.description	Este trabajo se realizó con la finalidad de mejorar la imagen del Comedor “Politécnico” mediante propuestas en base al diseño y equipamiento, elaboradas por medio del estudio técnico, legal, ambiental y organizacional, además de considerar las preferencias, necesidades y perspectivas de los comensales que frecuentan o no dicho establecimiento, con la intención de brindar comodidad y seguridad industrial a los comensales y empleados. Se investigó y analizó normas Ecuatorianas que involucren o tengan relación a la Norma Sanitaria para el Funcionamiento de Restaurantes y Servicios Afines, para elaborar un procedimiento que permita cumplir lo mencionado en dichas normas, se establecieron planes de contingencia que contribuyan ahorrar recursos para mejorar la calidad ambiental. Por otro lado, se ejecutó el estudio organizacional y un diseño propuesto que ayudó a la distribución y asignación de tareas de cada uno de los empleados que necesita el Comedor.
dc.format	application/pdf
dc.format.extent	152
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Espol
dc.rights	openAccess
dc.subject	REDISEÑO DE INSTALACIONES
dc.subject	COMEDOR ESPOL
dc.subject	INFRAESTRUCTURA
dc.subject	IMPACTO AMBIENTAL
dc.title	Rediseño de instalaciones en un comedor ubicado en el campus Gustavo Galindo de la escuela superior politécnica del litoral.
dc.type	bachelorThesis
dc.identifier.codigoespol	D-79828
dc.description.city	Guayaquil
dc.description.degree	Ingenieras de Alimentos.