Resumen:
EN EL PROYECTO NOS INDICA QUE EN EL ECUADOR Y ESPECIALMENTE EN GUAYAQUIL CONSUME EL 92% DE LOS HOGARES YA SEA POR TRADICION O POR SU PRECIO EL QUESO ELABORADO CON LECHE DE CABRA ES CONSIDERADO EN LA ACTUALIDAD COMO UN POTENCIAL DE EXPLOTACION EN EL PAIS