Diseño de un plan de calidad aplicado a una cadena de restaurantes de pollos asados, año 2016

Leon Erazo, Carlos Luis

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Facultad de Ciencias Naturales y Matemáticas
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Tesis de Postgrado - FCNM
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dc.contributor.advisor	Montalvo Barrera, Diana Denisse
dc.contributor.author	Leon Erazo, Carlos Luis
dc.creator	Espol
dc.date.accessioned	2019-01-17T14:46:10Z
dc.date.available	2019-01-17T14:46:10Z
dc.date.issued	2019-01-17
dc.identifier.citation	Leon Erazo, Carlos Luis (2018). Diseño de un plan de calidad aplicado a una cadena de restaurantes de pollos asados, año 2016. Trabajo final para la obtención del título: MAGÍSTER EN GESTIÓN DE LA PRODUCTIVIDAD Y LA CALIDAD Espol FCNM, Guayaquil 124p.
dc.identifier.uri	http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/46048
dc.description	La presente tesis es una investigación que tiene por objetivo “diseñar un plan de calidad aplicado a una cadena de restaurantes de pollos asados en la ciudad de guayaquil”, donde se realizará un diagnóstico interno de acuerdo con las normas iso 9001 (gestión de calidad). el objeto de estudio se conforma de negocios familiares legalmente constituidos y cuyas operaciones se extienden en los cantones de guayaquil, samborondón y salitre, la marca tiene más de 40 años en el mercado y es considerado como uno de las mejores dentro del segmento. los platos más demandados son el pollo asado y el aguado de pollo, lo que le ha otorgado diversos reconocimientos en concursos gastronómicos.
dc.format	application/pdf
dc.format.extent	124 p.
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Espol
dc.rights	openAccess
dc.subject	CALIDAD
dc.subject	PRODUCTIVIDAD
dc.subject	SERVICIO DE COMIDAS
dc.title	Diseño de un plan de calidad aplicado a una cadena de restaurantes de pollos asados, año 2016
dc.type	masterThesis
dc.identifier.codigoespol	D-CD102958
dc.description.city	Guayaquil
dc.description.degree	MAGÍSTER EN GESTIÓN DE LA PRODUCTIVIDAD Y LA CALIDAD