Diseño preliminar del proceso de extracción de azúcar de remolacha empleando equipos pilotos en el laboratorio de operaciones unitarias

Lalon Limon, Maria Fernanda; Molineros Escobar, Nicole Jamilex

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Facultad de Ciencias Naturales y Matemáticas
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Tesis de Ingeniería Química
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dc.contributor.advisor	Escala, Francesca
dc.contributor.author	Lalon Limon, Maria Fernanda
dc.contributor.author	Molineros Escobar, Nicole Jamilex
dc.creator	Espol
dc.date.accessioned	2020-01-17T14:50:10Z
dc.date.available	2020-01-17T14:50:10Z
dc.date.issued	2020-01-17
dc.identifier.citation	Lalon Limon, Maria Fernanda; Molineros Escobar, Nicole Jamilex (2017). Diseño preliminar del proceso de extracción de azúcar de remolacha empleando equipos pilotos en el laboratorio de operaciones unitarias. Trabajo final para la obtención del título: INGENIERO QUÍMICO Espol, FCNM Guayaquil. 200 p.
dc.identifier.uri	http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/48759
dc.description	Debido a la carencia en metodologías prácticas de enseñanza para el estudio de una línea completa de producción, es necesario determinar si es factible implementar el proceso de obtención de azúcar empleando la remolacha (Beta vulgaris L.) como materia prima en los subprocesos desarrollados en equipos del Laboratorio de Operaciones Unitarias de ESPOL. En primer lugar, se realizó la comparación de las condiciones de los equipos con el Decreto 2393, OHSAS 18001:2007 y ARCSA 067:2015, también se realizó la identificación de peligros y evaluación de riesgos de cada subproceso. Posteriormente, se propuso una matriz de cambios a los equipos que mejorarán la eficiencia y seguridad del proceso, estos actualmente presentan una eficiencia de producción, que relaciona la eficiencia real sobre la nominal, menor al 67% a diferencia del evaporador, con eficiencia de producción del 96%. Finalmente se realizaron pruebas a escala de laboratorio para determinar la composición de la hortaliza y parámetr
dc.format	application/pdf
dc.format.extent	200 p.
dc.language.iso	spa
dc.publisher	ESPOL.FCNM
dc.rights	openAccess
dc.subject	Eficiencia
dc.subject	Seguridad
dc.subject	Sustancias Quimicas
dc.title	Diseño preliminar del proceso de extracción de azúcar de remolacha empleando equipos pilotos en el laboratorio de operaciones unitarias
dc.type	bachelorThesis
dc.identifier.codigoespol	D-CD110080
dc.description.city	Guayaquil
dc.description.degree	INGENIERO QUÍMICO