Resumen:
En Ecuador, la truticultura comenzó a partir del año 1932, cuando se introdujo la trucha
arcoíris con fines de repoblamiento en ríos y lagos andinos. La trucha se adaptó
perfectamente a las condiciones agroclimáticas del país y, desde entonces, su cultivo se
ha realizado en la región interandina. El presente proyecto integrador tiene como objetivo
determinar una propuesta para el manejo integral de un cultivo de trucha arcoíris
(Oncorhynchus mykiss) en la parroquia Juan de Velasco provincia de Chimborazo, para
plasmarla en una guía y optimizar la producción e infraestructura de la estación piscícola
“Espinoza”. Y así potenciar el cultivo de trucha, no solo a beneficio personal
sino también para el desarrollo de esta comunidad. Se realizó un metaanálisis adaptado a
las condiciones del propietario y del sector, de esta manera proyectar a pisciculturas de
pequeña escala en las zonas aledañas. Para ello se realizaron visitas técnicas, donde se
registraron parámetros como pH, turbidez, se midió las piscinas para conocer el volumen y
así estimar la densidad de siembra. Se elaboró una guía que contiene aspectos
relevantes para que el cultivo sea optimizado con un mejor control desde la siembra
del alevín hasta su cosecha. En la guía se encuentran temas como selección y recepción
de alevines, densidad de siembra, alimentación, control de enfermedades, cosecha, y
formas de empaque con las medidas sanitarias para su comercialización. Además,
mediante una proyección de presupuestos se estimó que la inversión será recuperada en
el primer año y medio de producción.
