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Artículos de Tesis de Grado - FIMCP
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Influencia de pre tratamientos convencionales en el proceso de secado de piña y en las características físicas del producto final
Buestán, Enrique
;
España, Santiago
;
Fabiola, Cornejo
(
2010-01-12
)
Desarrollo de una formula para sopa instantánea con valor nutricional a partir de harina de zanahoria blanca (arracacia xanthorrhiza bancroft)
Gutierrez Barragan, Juana Carolina
;
Reinoso Villacres, Veronica Paola
(
FIMCP
,
2011-02-28
)
Diseño del proceso de obtención de trozos secos de carambola (averroha carambola l.) tratados osmóticamente
Castillo Ortiz, Maria Eugenia
;
Cornejo Z., Fabiola
(
2009-02-27
)
Elaboración de sopa instantánea a partir de harina de chocho (lupinus mutabilis sweet.)
Garcia A., Ma. Carolina
;
Limones A., Karen Estefanía
(
FIMCP
,
2011-01
)
Elaboración de un postre a base de arroz de reconstitución instantánea con leche entera
Berrones, María
;
Espinoza, Karen
;
Cornejo, Fabiola Msc.
(
FIMCP
,
2011-02-16
)
“estudio del proceso de secado del látex de papaya (carica papaya l.) deshidratado por aspersión”
Yugcha, A.
;
Kure, J.
;
Castillo, P.
(
2013-06-13
)
Elaboración de sopa instantánea a partir de harina de haba (vicia faba, l.)
Macías, Johanna
;
Vinces, Rita
;
Vásquez, Grace
(
2011-09-13
)
Extracción y estudio comparativo de las enzimas proteolíticas del fruto toronche (carica-stipulata) y de la papaya (carica-papaya) y su aplicación en la industria alimenticia
Aguirre, E.
;
Castillo, P.
(
2009-09-15
)
Desarrollo de rodajas deshidratadas de piña
Hernández, Adriana
;
Cornejo, Fabiola
(
2011-02-28
)
Elaboración de un postre a base de arroz de reconstitución instantánea con leche entera
Berrones, María
;
Espinoza, Karen
(
2011-02-28
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Berrones, María (2)
Castillo, P. (2)
Cornejo, Fabiola (2)
Cornejo, Fabiola. (2)
Espinoza, Karen (2)
Aguirre, E. (1)
Arcos, Carlos (1)
Baque, Marcos (1)
Buestán, Enrique (1)
Castillo Ortiz, Maria Eugenia (1)
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Subject
SECADO (13)
DESHIDRATACIÓN OSMÓTICA (3)
ISOTERMAS (3)
ACTIVIDAD ENZIMÁTICA (2)
ANTIOXIDANTES (2)
EQUIPOS (2)
EXTRACCIÓN (2)
PRE-COCCIÓN (2)
REHIDRATACIÓN (2)
VIDA ÚTIL (2)
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2011 (7)
2010 (3)
2009 (2)
2013 (1)
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