Resumen:
En el año 2017 Molinos Champion, aumentó su producción con una nueva línea de alimentos de camarón lo que generó un incremento en el consumo energético. Esto dio pie a la necesidad de tener un ahorro de costo en dicha línea, por lo cual se vio obligada a implementar un sistema de monitoreo de consumo energético, la información obtenida permite capturar el consumo eléctrico para utilizarlo como datos históricos para este proyecto que tiene como objetivo diseñar un sistema que automatice la secuencia de producción a través de una plataforma tecnológica que prediga los perfiles de consumo energético.
Se crearon redes neuronales para caracterizar los perfiles de consumo energético de fabricación por medio de información consolidada del sistema de gestión de energía inteligente y el plan de producción de un mes de 2021. Se desarrolló un algoritmo en MATLAB para obtener una secuencia de producción óptima a menor costo de consumo energético. Esto se lo simuló para tres días que cubría los diferentes lotes de producción.
