Creación de un Centro de Faenamiento y cortes de cerdo en Manabí

González Vera, Efrén Gerardo

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Unidades Académicas
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Escuela de Postgrado y Administración de Empresas
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Tesis de Maestría en Agronegocios Sostenibles
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dc.contributor.advisor	Magallanes Fuentes, Bessie, Director
dc.contributor.author	González Vera, Efrén Gerardo
dc.creator	ESPOL. ESPAE
dc.date.accessioned	2024-08-07T20:29:19Z
dc.date.available	2024-08-07T20:29:19Z
dc.date.issued	2021
dc.identifier.citation	González Vera, E. (2021). Creación de un Centro de Faenamiento y cortes de cerdo en Manabí. Trabajo final para la obtención del título: MAESTRIA EN AGRONEGOCIOS SOSTENIBLES. [Tesis de Postgrado]. ESPOL. ESPAE. Guayaquil, 100 páginas.
dc.identifier.uri	http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/61831
dc.description	En este trabajo se propone la creación de un centro de faenamiento y comercialización de carne de cerdo en Manabí con la finalidad de establecer mecanismos de trabajo productivo con las granjas de pequeños porcicultores Manabí y mejorar las condiciones de comercialización de la carne de porcino, estableciendo estándares de calidad de compra para incentivar a los porcicultores al manejo adecuado de los cerdos en finca y obtener las características de calidad requeridas por el consumidor. Un factor importante de este modelo de negocio es la recopilación de datos de los restaurantes de las ciudades de Portoviejo y Manta para definir el mercado objetivo y las características de los clientes.
dc.format	application/pdf
dc.format.extent	99 páginas
dc.language.iso	spa
dc.publisher	ESPOL. ESPAE
dc.rights	openAccess
dc.subject	Granjas de Traspatio
dc.subject	Cortes de Carne
dc.subject	Manabí
dc.subject	Centro de Faenamiento
dc.title	Creación de un Centro de Faenamiento y cortes de cerdo en Manabí
dc.type	Maestría en Agronegocios Sostenibles
dc.identifier.codigoespol	T-14612
dc.description.city	Guayaquil
dc.description.degree	Escuela de Postgrado en Administración de Empresas
dc.identifier.codigoproyectointegrador	S-0192
dc.description.abstractenglish	XXX