Resumen:
El presente estudio analiza la estructura orgánico-funcional de los principales ingenios azucareros del Ecuador, especialmente Valdez, San Carlos y La Troncal, con el propósito de diseñar un modelo organizacional adaptado a las necesidades actuales del sector. La investigación identifica estructuras jerárquicas muy verticales, exceso de niveles de reporte, duplicidad de funciones y ausencia de manuales que definan claramente las responsabilidades del personal. A partir del análisis realizado, se propone una estructura más flexible, con menos niveles jerárquicos, funciones centralizadas y responsabilidades claramente delimitadas, orientada a mejorar la eficiencia, productividad y capacidad de adaptación de las empresas azucareras.
