Resumen:
El proyecto trata acerca de implementar una procesadora de jugo de pitahaya para satisfacer una potencial demanda, teniendo como mercado meta la ciudad de Guayaquil. Se contempla producir para éste fin 800.000 botallas de 250 cc el primer año hasta finales del tercer año, a partir del cuarto año aumentara la producción a 880.000 botellas de 250 cc, manteniéndose constante hasta el séptimo año, de ahí en adelante la producción será de 908.000 botelallas de 250 cc.
