Browsing by Subject Banano deshidratado
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| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2006 | Diseño del proceso de elaboración de un subproducto de banano deshidratado | Seminario Delgado, Diana María |
| 2008 | Estudio del efecto de la movilidad de agua a diferentes estados de madurez en la deshidratación osmótica del banano | Cornejo Zúñiga, Fabiola Marcela, Director; Vizueta Aulla, Oscar Alexander |
| 2009 | Influencia de pre tratamientos convencionales en el proceso de secado de banano y en las características físicas del producto final | Cornejo Zúñiga, Fabiola Marcela, Director; Andrade Laínez, Israel Emilio; Castro Iturralde, Paul Renato |
| 2015 | Reingeniería del proceso de elaboración de banano deshidratado recubierto de chocolate con leche, para aumentar su vida útil | Lucín González, Ingrid Teresa; Cáceres C., Patricio, Director |
