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Browsing by Author Cornejo Zuniga, Fabiola Marcela

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2016-02-26Desarrollo de una compota de zapallo con harina de maíz tostado y estudio de su tratamiento térmico.Cornejo Zuniga, Fabiola Marcela; Salazar Cobo, Maria Isabel
2019-06-10Diseño de una línea de proceso para la producción de almidón nativo de bananoCornejo Zuniga, Fabiola Marcela; Torres Camba, Haydeé Del Rocío; Galarza Farro, María Belén; Macías Chiriguaya, María Fernanda
2016-02-24Diseño de una línea piloto htst para el alboratorio de operaciones unitarias de la carrera de ingeniería en alimentos (ESPOL)Cornejo Zuniga, Fabiola Marcela; Mendieta Parra, Danny Gabriel
2016-01-28Diseño de una línea procesadora de pasta de cacao artesanal.Cornejo Zuniga, Fabiola Marcela; Plua Cuesta, Juan Carlos
2013Efecto de variedades de arroz en las características físicas del pan de arroz sin glutenCornejo Zuniga, Fabiola Marcela; Macías Torres, Katherine Denisse; Sanjinez Flores, Lena Azucena
2011Elaboración de un postre a base de arroz de reconstitución instantánea con leche entera.Cornejo Zuniga, Fabiola Marcela; Berrones Franco, Maria Elena; Espinoza Malave, Karen Stephanie
2016-07-20Estudio de la aplicación de tecnología de barrera en trozos de tilapia roja (oreochromis sp.)Cornejo Zuniga, Fabiola Marcela; Guadalupe Moyano, Verónica Rafaela
2015-10-30Estudio del efecto de agentes emusionantes en las características reológicas de la masa de pan con harina de arrozCornejo Zuniga, Fabiola Marcela; Guevara Veliz, Maria G.; Murgeitio Adum, Nazre D.
2011-03-18Examen de Deshidratación y secado de alimentos del 2011-1s de la 1° evaluaciónCornejo Zuniga, Fabiola Marcela
2011-03-18Examen de Deshidratación y secado de alimentos del 2011-1s de la 2° evaluaciónCornejo Zuniga, Fabiola Marcela
2011-03-18Examen de Ingeniería de procesos II (ial) del 2011-1s de la 1° evaluaciónCornejo Zuniga, Fabiola Marcela
2011-03-18Examen de Ingeniería de procesos II (ial) del 2011-1s de la 2° evaluaciónCornejo Zuniga, Fabiola Marcela
2013-03-18Examen de Ingeniería de procesos II (ial) del 2011-2s de la 1° evaluaciónCornejo Zuniga, Fabiola Marcela
2013-03-18Examen de Ingeniería de procesos II (ial) del 2011-2s de la 2° evaluaciónCornejo Zuniga, Fabiola Marcela
2015-1-22Examen de Ingeniería De Procesos Ii (Ial) del 2012-2S de la 3° evaluaciónCornejo Zuniga, Fabiola Marcela
2011-03-18Examen de Operaciones unitarias II del 2011-1s de la 1° evaluaciónCornejo Zuniga, Fabiola Marcela
2011-03-18Examen de Operaciones unitarias II del 2011-1s de la 2° evaluaciónCornejo Zuniga, Fabiola Marcela
2015-11-23Implementación y validación de una metodología económica para la medición de color aplicada en alimentosCornejo Zuniga, Fabiola Marcela; Chuchuca Morán, Galo Wenceslao; Dick Zambrano, Ariana Karina; Peñafiel Ube, Jaime Fernando
2016-01-15Influencia de pre tratamientos convencionales en el proceso de secado de banano y en las características físicas del producto finalCornejo Zuniga, Fabiola Marcela; Andrade Lainez, Israel Emilio; Castro Iturralde, Paul Renato
2009Influencia del secado sobre la captación de agua de pectina extraída a partir de citrus x aurantifolia swingle.Cornejo Zuniga, Fabiola Marcela; Grunauer Espinoza, Cecilia Catalina
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