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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)
2022Implementación del sistema HACCP en un servicio de cateringSolórzano Salazar, Leyla , Director; Moreno Márquez , Merlly Mishel
2023Implementación del sistema HACCP en una línea de procesamiento de café arábigo empacado.Solórzano Salazar, Leyla , Director; Piedra Flores, Mirella
2022Revalidación del método de determinación de aerobios mesófilos para el control de calidad de polvo de cacao alcalino en una empresa de semielaborados de cacaoSolórzano Salazar, Leyla , Director; Ordoñez Pazmiño, Janine España
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