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http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/30506
Full metadata record
DC Field | Value | Language |
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dc.contributor.advisor | Torres Camba, Haydee Del Rocio, Director | - |
dc.contributor.author | Olivares Cornejo, Melissa Daniela | - |
dc.contributor.author | Carvajal Cerón, María José | - |
dc.date.accessioned | 2015-10-08T18:52:00Z | - |
dc.date.available | 2015-10-08T18:52:00Z | - |
dc.date.issued | 2015 | - |
dc.identifier.citation | Olivares Cornejo, Melissa Daniela; Carvajal Cerón, María José(2015). Desarrollo de un yogur de arazá bajo en calorías endulzado con stevia y sucralosa. Trabajo final para la obtención del título: Ingenieras e Alimentos Espol. Fimcp, Guayaquil. 135 | - |
dc.identifier.uri | http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/30506 | - |
dc.description | El presente proyecto, se basa en el desarrollo de un producto (yogur de arazá bajo en calorías, endulzado con estevia y sucralosa) novedoso y delicioso, apto para personas que consuman alimentos más saludables con bajos niveles de grasa y azúcares como la sacrosa, glucosa, fructosa, entre otros. | - |
dc.format | application/pdf | - |
dc.format.extent | 135 | - |
dc.language.iso | spa | - |
dc.publisher | Espol | - |
dc.rights | openAccess | - |
dc.subject | YOGURT | - |
dc.subject | EDULCORANTES NATURALES | - |
dc.subject | YOGUR DE ARAZA | - |
dc.subject | STEVIA | - |
dc.subject | SUCRALOSA | - |
dc.title | Desarrollo de un yogur de arazá bajo en calorías endulzado con stevia y sucralosa. | - |
dc.type | bachelorThesis | - |
dc.identifier.codigoespol | D-88005 | - |
dc.description.city | Guayaquil | - |
dc.description.degree | Ingenieras en Alimentos | - |
Appears in Collections: | Tesis de Grado - FIMCP |
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