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http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/30609Registro completo de metadatos
| Campo DC | Valor | Lengua/Idioma |
|---|---|---|
| dc.contributor.advisor | Coello Ojeda, Karín Elizabeth, Director | - |
| dc.contributor.author | Coloma Pereira, Raquel Alexandra | - |
| dc.contributor.author | Montenegro Yépez, Cindy Fernanda | - |
| dc.date.accessioned | 2015-10-15T13:50:40Z | - |
| dc.date.available | 2015-10-15T13:50:40Z | - |
| dc.date.issued | 2014 | - |
| dc.identifier.citation | Coloma Pereira, R. y Montenegro Yépez, C. (2014). Diseño y optimización de un plan de alimentación dirigido a la población escolar de un centro de educación infantil en la ciudad de Guayaquil. Trabajo final para la obtención del título: Ing. en Alimentos. [Tesis de grado]. ESPOL. FIMCP. Guayaquil, 166 páginas. | - |
| dc.identifier.uri | http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/30609 | - |
| dc.description | Este trabajo tuvo como objetivo el diseño y optimización de un plan de alimentación dirigido a la población escolar de un centro de educación infantil en la ciudad de Guayaquil. Se describió la metodología para el diseño de refrigerios ajustados a los requerimientos nutricionales de los niños, detallando los procedimientos que se deben seguir para poder realizar un plan alimenticio. Estos refrigerios propuestos se sometieron a un proceso de optimización multi-objetivo por medio de la elaboración de un modelo matemático, con el fin de maximizar el contenido de proteínas y minimizar costos. | - |
| dc.format | application/pdf | - |
| dc.format.extent | 166 páginas | - |
| dc.language.iso | spa | - |
| dc.publisher | Espol | - |
| dc.rights | openAccess | - |
| dc.subject | Alimentación | - |
| dc.subject | Control de calidad de los alimentos | - |
| dc.subject | Nutrición escolar | - |
| dc.title | Diseño y optimización de un plan de alimentación dirigido a la población escolar de un centro de educación infantil en la ciudad de Guayaquil | - |
| dc.type | bachelorThesis | - |
| dc.identifier.codigoespol | D-79917 | - |
| dc.description.city | Guayaquil | - |
| dc.description.degree | Ing. en Alimentos | - |
| Aparece en las colecciones: | Tesis de Alimentos | |
Ficheros en este ítem:
| Fichero | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|
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