Estudio de la presencia de enterobacter sakazakii en fórmulas infantiles en polvo proporcionadas a pacientes lactantes de un hospital público de la ciudad de Guayaquil

Carvajal Pacheco, Dennise Lisseth; Paredes Faytong, María Auxiliadora

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Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor.advisor	Bajaña Jurado, Gloria Salome, Director	-
dc.contributor.author	Carvajal Pacheco, Dennise Lisseth	-
dc.contributor.author	Paredes Faytong, María Auxiliadora	-
dc.date.accessioned	2015-10-29T17:23:06Z	-
dc.date.available	2015-10-29T17:23:06Z	-
dc.date.issued	2013	-
dc.identifier.citation	Carvajal Pacheco, D. y Paredes Faytong, M. (2013). Estudio de la presencia de enterobacter sakazakii en formulas infantiles en polvo proporcionadas a pacientes lactantes de un hospital publico de la ciudad de Guayaquil. Trabajo final para la obtención del título: Ing. en Alimentos. [Tesis de grado]. ESPOL. FIMCP. Guayaquil, 172 páginas.	-
dc.identifier.uri	http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/30862	-
dc.description	Tiene como objetivo evaluar microbiológicamente las fórmulas infantiles en polvo proporcionadas a pacientes lactantes de un hospital público localizado en Guayaquil, para determinar la presencia/ausencia de enterobacter sakazakii en estos alimentos. En la primera etapa de esta investigación se determinó el tamaño muestral de la población de estudio, para luego realizar el muestreo de las fórmulas infantiles. Un total de 43 muestras fueron tomadas del área de almacenamiento y preparación de fórmulas infantiles en polvo destinadas a pacientes ingresados al hospital. Luego, las muestras fueron llevadas a laboratorios PROTAL, donde se procedió a realizar los análisis microbiológicos para identificar Enterobacter sakazakii. En la etapa final de confirmación bioquímica con el kit API 20 E, se observó que ninguna de las bacterias aisladas pertenecía a enterobacter sakazakii, aunque sí se detectó la presencia de otras bacterias de la familia enterobacteriaceae en las muestras	-
dc.format	application/pdf	-
dc.format.extent	172 páginas	-
dc.language.iso	spa	-
dc.publisher	Espol	-
dc.rights	openAccess	-
dc.subject	Fórmulas infantiles en polvo	-
dc.subject	Pacientes lactantes	-
dc.subject	Hospital público-Guayaquil	-
dc.subject	Análisis microbiológicos	-
dc.title	Estudio de la presencia de enterobacter sakazakii en fórmulas infantiles en polvo proporcionadas a pacientes lactantes de un hospital público de la ciudad de Guayaquil	-
dc.type	bachelorThesis	-
dc.identifier.codigoespol	D-79795	-
dc.description.city	Guayaquil	-
dc.description.degree	Ing. en Alimentos	-
Aparece en las colecciones:	Tesis de Alimentos

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