Revalidación del ensayo de PH en la matriz de productos para un laboratorio de alimentos
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ESPOL.FCNM
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Descripción
La empresa en estudio, es un laboratorio que ofrece servicios de ensayos físico-químicos y micro-biológicos a los alimentos en la matriz de alimentos, harinas y productos del mar bajo la Norma ISO 17025 Requisitos para laboratorios de ensayos y calibración. Como parte de la mejora continua y para controlar los procesos de ensayos es necesario revalidar los métodos iniciales para conocer en que magnitud se ve afectada la incertidumbre del método.
Palabras clave
Citación
Indacochea Vásquez, A. M. (2016). Revalidación del ensayo de PH en la matriz de productos para un laboratorio de alimentos. Trabajo final para la obtención del título Magíster en Gestión de la productividad y la Calidad. [Tesis de Maestria Escuela Superior Politécnica del Litoral]. Repositorio Institucional ESPOL. dspace.espol.edu.ec Cita de tesis según Normas APA 7ª