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http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/45352| Título : | Licuefacción de nitrógeno y su aplicación en la congelación ultrarrápida del camarón |
| Autor : | Vargas Zúñiga, Ángel Fernando, Director Muñoz Valencia, Omar |
| Palabras clave : | Camarones Congeladores Licuefacción Nitrógeno |
| Fecha de publicación : | 1989 |
| Editorial : | ESPOL. FIMCP. |
| Citación : | Muñoz, O. (1989). Licuefacción de nitrógeno y su aplicación en la congelación ultrarrápida del camarón. [Tesis de Grado]. Escuela Superior Politécnica del Litoral. |
| Resumen : | Congelación del camarón por medio del nitrógeno líquido utilizando un proceso el cual tiene como elementos componentes: equipos de licuefacción del nitrógeno; equipos de congelamiento ultrarrápido. Trata además del cálculo dimensionamiento y eficiencia de los congeladores de este crustáceo.-mhp/cibgz-fimcp.oct.14.05 |
| URI : | http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/45352 |
| Aparece en las colecciones: | Tesis de Mecánica |
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