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Facultad de Ingeniería en Mecánica y Ciencias de la Producción
Tesis de Alimentos
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Author(s)
2010
Utilización de harina de camote (ipomea batatas) en la elaboración de pan
Vásquez Veliz, Grace Katherine, Directora
;
Bastidas Velásquez, Samanta Gabriela
;
De La Cruz García, Shirley Tatiana
2010
Re-diseño en el desarrollo y aplicación de un envase corrugado parafinado para uso en exportación de mango
Acosta Dávila, Sandra Cecilia, Director
;
Bravo Trujillo, Jewston Severo
;
Alarcón Cedeño, Ángel Christopher
2010
Influencia de la aplicación de ácidos orgánicos en el pre-tratamiento de carne de cabra con aroma a cabrío.
Caceres C., Patricio; Director
;
Moncayo Guzman, Antonio Fernando
2010
Mejora de una línea de procesos de aderezo a base de champiñones y especias secas
Chaucalá Castro, Karina Geomar
;
Cornejo Zuniga, Fabiola Marcela; Directora
2010
Estandarización de la etapa de cocimiento en el proceso de elaboración de panela en bloque en una industria azucarera.
Castillo Soto, Priscila Maria; Director
;
Bernal Chacon, Jaime Arturo
2010
Elaboración de una bebida hidratante a base de lactosuero y enriquecida con vitaminas
Choez Alcivar, Johanna Guadalupe
2010-06-14
Determinación de la temperatura vitreo de transición en caramelos duros
Cedeño Briones, Maria De Los Angeles
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Author
5
Espol
1
Abate Moran, Lucy Fabiola
1
Aguilar Morocho, Indira Estefania
1
Alarcón Cedeño, Ángel Christopher
1
Bastidas Velásquez, Samanta Gabriela
1
Bernal Chacon, Jaime Arturo
1
Bravo Trujillo, Jewston Severo
1
Cañarte Zambrano, Paúl Eduardo
1
Cedeño Briones, Maria De Los Angeles
1
Choez Alcivar, Johanna Guadalupe
.
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Subject
1
ACIDOS GRASOS
1
aderezos
1
ALIMENTOS
1
ANALISIS SENSORIAL
1
Análisis de procesos
1
Análisis de productos lácteos
1
CARNE DE CABRA.
1
cartón corrugado
1
champiñones
1
Conservación de alimentos
.
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17
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