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Facultad de Ingeniería en Mecánica y Ciencias de la Producción
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2013
Obtención de concentrado proteico por hidrólisis enzimática a partir del salvado de arroz de variedades ecuatorianas
Vasquez Veliz, Grace Katherine, Directora
;
Naranjo Bravo, María Fernanda
;
Suquilanda Piedra, Miriam Tatiana
2013
Formulación y desarrollo de un producto para niños en edad escolar a partir de los subproductos industriales de soya y maíz
Coello Ojeda, Karin Elizabeth, Directora
;
Romero Mendoza, María Isabel
2013
Implementación de un plan de mejoras en prácticas y operaciones de higiene para la preparación de alimentos en un centro infantil en un sector del noroeste de guayaquil
Morales Romo-leroux, Maria Fernanda, Director
;
Aguayo Quisiguiña, Paola Stefanía
;
Gamboa Guerra, Marcely Cristina
2013
Efecto del tiempo de germinación en las características de hidratación de la harina y del gel de arroz
Cornejo Zuniga, Fabiola Marcela, directora
;
Arriciaga Kuonqui, Geovanna Paola
;
Prieto Salgado, Graciela Katherine
2013
Implementación de la técnica 5s para el mejoramiento de la operatividad del área de corte e inyección de una planta procesadora de pollos.
Barcia Villacreses, Kleber Fernando, Director
;
Maingon Contreras, Lenin Javier
2013
Efecto de la goma xanthan y la hidroxipropilmetilcelulosa en las características físicas y reológicas del pan de arroz libre de gluten tipo molde
Cornejo Zuniga, Fabiola Marcela, Director
;
Morán Bravo, Katty Marisol
;
Soledispa Navarrete, Karen L.
2013
Propuesta de un método biológico para la detección de aflatoxinas en alimentos
Morales Romo-leroux, Maria Fernanda, Director
;
Vargas Farías, Cristian Javier
;
Velásquez Figueroa, Verónica Patricia
2013
Efecto de variedades de arroz en las características físicas del pan de arroz sin gluten
Cornejo Zuniga, Fabiola Marcela
;
Macías Torres, Katherine Denisse
;
Sanjinez Flores, Lena Azucena
2013
Estudio de la presencia de enterobacter sakazakii en formulas infantiles en polvo proporcionadas a pacientes lactantes de un hospital público de la ciudad de Guayaquil.
Bajaña Jurado, Gloria Salome, Director
;
Carvajal Pacheco, Dennise Lisseth
;
Paredes Faytong, Maria
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Aguayo Quisiguiña, Paola Stefanía
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Arriciaga Kuonqui, Geovanna Paola
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Carvajal Pacheco, Dennise Lisseth
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