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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)
2015Reingeniería del proceso de elaboración de banano deshidratado recubierto de chocolate con leche, para aumentar su vida útilLucín González, Ingrid Teresa; Cáceres, Patricio, Director
2015Acondicionamiento de una masa de pan molde blanco para la implementación de una nueva línea de producción.Rodríguez Rodríguez, Jorge, Director; López Cánepa, María Gracia.
2015Aprovechamiento de la harina de banano y la torta de soya para el desarrollo de un producto como alternativa de alimentación escolarTorres Camba, Haydee Del Rocio, directora; Alvarado Santacruz, Andy Marlon; Yturralde Rodríguez, Ida María Fernanda
2015Diseño de un programa para la prevención de la contaminación cruzada en una planta procesadora de camarónCastillo Soto, Priscila María, directora; Acosta Dávila, Sandra Cecilia, directora; Villalba Esteves, Carlos Andrés
2015Implementación de un plan de bienestar animal para el mejoramiento de la calidad de carne blancaCoello Ojeda, Karin Elizabeth, Director; Alava H, Eduardo, Director; Reyes López, Danna Paola
2015Implementación de buenas prácticas de manufactura en una planta elaboradora de bebidas"Costa Viver, Ana Maria, Director; Penafiel U., Fernando, Director; Reyes Martínez, Karina Stefanie
2015Rediseño del proceso en la produccion de bagel de ajonjoli.Coello O., Karin, Director; Sáenz Flores, Nadia Katiuska
2015Diseño técnico de un cocinador continuo para una línea de sardinas en conserva enlatadaMoreira V, Cesar, Director; Cornejo Z., Fabiola, Director; Rodríguez Cevallos, Cesar Alberto
2015Incremento de la capacidad de producción en una linea de cereales para desayunoCastillo Soto, Priscila Maria, Directora; Miño Chung Sang, Carlos Gustavo
2015Estudio comparativo de las características fisicoquímicas, nutricionales y sensoriales de arroces iniap 14 cultivados de forma orgánica (azolla) y tradicional (urea)Coello Ojeda, Karin Elizabeth, Director; Coello Gomez, Natasha, Director; Solis Tito, Janet Mirella

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