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Facultad de Ingeniería en Mecánica y Ciencias de la Producción
Tesis de Alimentos
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Author(s)
2022
Implementación de un sistema Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) en un centro de distribución de alimentos
Calderón Monteverde, Génesis Nathaly
;
Tinoco Mera, Zoila Ariana
;
Palacios, Héctor, director
2022
Desarrollo de bocaditos peletizados a partir de subproductos de la línea de producción de chifles.
Aldaz Miranda, Josseline Scarleth
;
Santana Novillo, Josué Alexander
;
Palacios , Héctor, director
2022
Diseño de una planta de harina de banano para la elaboración de productos con alto valor nutricional
Baldeón Yancha, María Auxiliadora
;
Mosquera Morales, Alex David
;
Moreira, Cesar, Director
2022
Desarrollo de una premezcla extruida a partir de residuos de plátano verde frito y crudo originarios del proceso de producción de chifles
Alvarado Lalbay, Linda Isabel
;
Peñafiel Farfán, Dayanna Paulette
;
Palacios, Héctor, director
2022
Validación del proceso de retiro de material extraño en la línea de producción de camarón entero de una empacadora del cantón Durán.
López Tomalá, Mariana Teresa
;
Moreira Alvarado, Leonor Esther
;
Tagle Freire , Danny, director
2022
Desarrollo de una galleta rellena para niños en etapa de escolaridad del cantón Montalvo
Torres Hurtado, María Mercedes
;
Wilmot Gutiérrez, Douglas Paul
;
Cáceres C., Patricio, director
2022
Evaluación del efecto del procesamiento en los niveles de aflatoxina M1 en derivados lácteos.
Chumo Vergara, Evelyn
;
Tomalá Mantuano, Alexander
;
Palacios Cabrera, Héctor, director
2022
Desarrollo de un sistema de evaluación sensorial en una empresa de producción y distribución de alimentos.
Tobar Vera, Doménica Natalia
;
Vergara López, Katiuska Lissette
;
Tagle Freire , Danny, director
2022
Estandarización de materia prima y etapas de una línea de producción de bocaditos fritos de plátano.
Onofre Arichábala, Melany Pierina
;
Triviño Mora, Anthony Luis
;
Palacios, Héctor, director
2022
Diseño de una unidad móvil para la pasteurización de jugo de pulpa de cacao.
Paredes Meza, Pedro Pablo
;
Paucar Pantaleón, José Andrés
;
Cáceres Costales, Patricio, director
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Author
3
Palacios, Héctor, director
2
Tagle Freire , Danny, director
1
Aldaz Miranda, Josseline Scarleth
1
Alvarado Lalbay, Linda Isabel
1
Arrata Parrales, Aracely Jenniffer
1
Bajaña Álava, Karla Marilyn
1
Baldeón Yancha, María Auxiliadora
1
Calderón Monteverde, Génesis Nathaly
1
Calderón Remache, María Isabel
1
Chumo Vergara, Evelyn
.
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Subject
3
Producción
2
Camarón
2
Procesamiento
2
Snack
1
Almidón
1
Análisis fisicoquímico
1
Arroz
1
Banano
1
Bocaditos extruidos
1
Botanoas de platano
.
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